Offre culinaire

Nous procédons à  une sélection rigoureuse des produits de base dans le respect des recettes traditionnelles. La plupart de nos ingrédients (piments, herbes aromatiques...) nous vient du Mexique. Pour nos produits frais nous nous efforçons de travailler avec des producteurs locaux.  Chaque célébration et fête sont le plus souvent liées à un plat spécifique. Ainsi dans la "EXTRA" (plat du jour), nous vous faisons découvrir des plats comme «el chile en nogada» au mois de septembre, «los tamales» à la chandeleur, « el pan de muerto, las calaveritas de azucar » au mois de novembre etc.

Le chef Juan vous offre également  cette parenthèse pour vous faire découvrir des plats « fusion », des recettes de son inspiration qu'il aime à créer en rapprochant  les (la) cuisines française et mexicaine.



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